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ÖFFNUNGSZEITEN
 
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Speisezettel

 

Stand 10/2020, Änderungen vorbehalten

Hier kannst du Dir einen Überblick verschaffen, welche leckeren Speisen Dich bei uns erwarten. 

vorspeisen

BURGUNDER-SCHINKENRÖLLCHEN 

mit Quark-Nuss-Füllung auf knackigem Salatbouquet

CAPRESE 

Tomate-Mozzarella auf Rucolasalat, mit Balsamicocreme und Olivenöl, dazu ofenfrisches Baguette

KARTOFFELRÖSTI  

Rustikaler Kartoffelrösti vs. fein gebeizter graved Lachs, die Gegenspieler werden mit würziger Senf-Dill-Sauce zu einer geschmacklichen Harmonie

vegetarische & vegane gerichte

 

HAUSGEMACHTE NUDELTEIGTASCHEN 

mit Bärlauch-Quark, flüssiger Butter und Feldsalat

TAGLIATELLE 

Paprikastreifen, Zucchini und 
Zuckerschoten vereinen sich mit feinen Erbsen
in einer Sahnesauce

 

PIKANT-FRUCHTIGES ZUCCHINICURRY 

mit Wildreis, vegan

 

KÜRBIS GNOCCHI 

an Kürbiscreme und Feldsalat, Vegan 

cordon bleu 

CORDON BLEU "KLASSISCH"

mit Kochschinken und Gouda gefüllt, dazu Pommes Frites

BAUERN CORDON BLEU

mit Fetakäse und luftgetrockneten Schinken gefüllt,

dazu Pommes Frites

STEIRER CORDON BLEU

in der Kürbiskernpanade gebacken, gefüllt mit Bauchspeck, Röstzwiebeln und Almkäse, dazu Pommes Frites

peter's Schmankerl aus der österreichischen Küche

IN DER RINDSSUPPE GEKOCHTER TAFELSPITZ

mit Kartoffelschmarr'n, Apfel- und Semmelkren

WIENER "FIAKER" GULASCH

Herzhaftes Rindsgulasch mit Spiegelei, Gewürzgurken, gegrillten Wiener Würstchen und Salzkartoffeln

ALT-WIENER ZWIEBELROSTBRATEN

vom Almochsen-Rücken in kräftiger Zwiebelsauce mit frischen Röstzwiebeln und gebratenen Kartoffelspalten, dazu Vorgerlsalat mit Kernöl

SALZBURGER "RATSHERRN" STEAK
vom Schweinelachs mit Rauchspeck, Wirsing, Möhren, Champignons und Bergkäse überbacken, an Cognacrahm mit gebratenen Kartoffelspalten

"SALZKAMMERGUT PFANDL"

Rosa gebratenes Schweinefilet an Schwammerl-Specksauce mit Rosenkohl und Rösti

STEIRISCHES KRENFLEISCH

Im Wurzelsud gekochte Schweinsschulter und -bauch mit viel Gemüsestreifen, frisch gerissenem Kren (Meerrettich) und Salzkartoffeln

"SCHÖNBRUNNER" GRILLTELLER

3-erlei Filets mit frischem Marktgemüse, Pommes, Kräuterbutter und Barbecue-Sauce

SULMTALER BACKHENDL

zerlegt, nur mit Flügel-Knochen, dazu Erdäpfel-Feld-Salat und Risipisi (Erbsenreis) 

ZARTE KALBSLEBER "TIROLER ART"

mit Speck und Röstzwiebeln, dazu g'stampfte Kartoffeln

frisch vom feld

GEMISCHTER SALAT DER SAISON

mit hausgemachtem Joghurt oder Balsamico-Dressing

BAUERNSALAT
Feldsalat, lauwarme Kartoffelscheiben, rote Zwiebeln, Ei, dazu gebratene Speckwürfel mit 
Kürbissen-Dressing

BACKHENDLSALAT

Garnierte Hähnchenbruststreifen auf Blattsalaten mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Kürbiskernen, dazu Kürbiskern-Vinaigrette

WASSERWELT

Thunfischsalat auf Blattsalaten mit Ei, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Paprika und Oliven, dazu Joghurt Dressing

DAS ZICKLEIN

Gratinierter Ziegenkäse auf Blattsalaten, mit Williamsbirne und karamellisierten Walnüssen, dazu Cranberries mit Himbeeren-Dressing

SUPPE

TOMATENSUPPE 

Mit Sahnehaube

KRÄFTIGE RINDERBOULLION

mit Flädle (Frittaten)

oder Leberknödeln

oder Fleischstrudel 

und Schnittlauch

 

STEIRISCHE KÜRBISCREMESUPPE

mit Sauerrahm und Kernöl

WIENER KARTOFFELSUPPE

mit Rauchspeck und Lauchstreifen​

einfach, aber immer lecker

 

PINZGAUER KAS'NOCK'N 

Käsespätzle mit frischen Röstzwiebeln und grünem Salat

 

BLUNZ'NGRÖSTEL

Gebratene Blutwurst mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und Sauerkraut

schnitzel

WIENERSCHNITZEL 

Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten, mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren

und einem kleinen Beilagensalat

SCHNITZEL “WIENER ART” 

Vom Schweinelachs mit Pommes Frites

 

WALDMANNSSCHNITZEL 

Schweineschnitzel in einer Panade gebraten mit fein gewürzten Champignons, Rahmsauce dazu Pommes Frites

 

CHILI-SCHNITZEL

Schweineschnitzel in einer Panade gebraten
mit heller Sambalcreme, dazu Pommes Frites

 

LÖWENSCHNITZEL

Schweineschnitzel natur, mit Rahmchampignons und Käse überbacken, dazu Pommes Frites

SCHNITZEL MIT KÜRBISKERNPANADE

dazu Bauern-Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln, Essig und Öl

Alle Schnitzel sind auch als Hähnchenschnitzel verfügbar!

beim gemütlichen verweilen​....

TIROLER "SPECK - JAUS'N" 

Verschiedene Speck-und Wurstspezialitäten, Schüssel-Kas, Kren, Senf, Bauernbrot und Butter

ALPENLÄNDISCHES KÄSE-BRETT'L

Verschiedene Bergkäse Sorten, Aufstrich, Trauen, Bauernbrot und Butter

KITZBÜLER "ALM-JAUS'N"

Verschiedene Bergkäse Sorten, Verschiedene Speck- und Wurstspezialitäten, Bauernbrot und Butter

alle speisen

gibt es auch

zum mitnehmen

Kinder Speisekarte 

PENNE BOLOGNESE 

mit Bolognese Sauce

 

HÄHNCHENSTREIFEN

Hausgemachte Hähnchenstreifen mit Pommes Frites, dazu Ketchup und Mayonnaise

KLEINES SCHNITZEL

Schweineschnitzel mit Pommes Frites, dazu Ketchup und Mayonnaise

FISCHSTÄBCHEN

mit Kartoffelsalat und Remoulade 

unsere klassiker

CURRYWURST

mit roten Zwiebelwürfeln, pikanter Soße und Pommes Frites

FISH & CHIPS

Kabeljaufilet in Bierteig gebacken, dazu Pommes Frites und Remoulade

burgerglück

 

 

TEXAS TOMMY

Saftiger Rindfleischburger, Cheddar Käse, gegrillter Bacon, white Smoke BBQ Sauce, Tomatenscheiben, geröstete Zwiebeln, vereint in einem Homestyle Burgerbrötchen

 

BUFFALO CHICKEN BURGER

Saftig und spicy: Hühnerfleisch in knusprig grober Panade, begleitet von einer Chili-Cheese-Sauce, Tomatenscheiben, roten Zwiebeln und frischen Gartensalaten

 

ADRIANO PARMESANO 

Saftiger Rindfleischburger mit Mozzarella, Rucola

und italienischem Landschinken, geriebene Parmesansplitter und würzige Senfsauce

 

GEMÜSEBURGER

Mediterranes Burgerbrötchen, köstlich angegrilltes Mittelmeergemüse großstückig und verfeinert mit charakteristischen Zutaten der beliebten mediterranen Küche in einem Patty vereint, garniert mit Rucola, Kirschtomaten und Basilikum Pesto

frisch gefischt

POCHIERTES WELSFILET 

an Krensaucec mit Petersilienkartoffeln und Gemüse-Julienne

GEBRATENER ZANDER 
auf würzigem Kürbiskraut mit gestampften Kartoffeln

HALLSTÄTTERSEE-SAIBLING

in Knoblauchbutter gebraten,

mit Petersilienkartoffeln und Blattsalat

DESSERT

APFELSTRUDEL 

Mit Vanilleeis und Sahne

 

WARMER-SCHOKO-NUSS-GUGLHUPF 

Souffliert, mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Sahne

NOUGAT-QUARK KNÖDEL

mit süßen Butterbröseln und Birnenragout

HAUSGEMACHTER KAISERSCHMARREN

mit Zwetschgenröster oder Apfelmus

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